夫婦で共有名義での口座開設は可能ですか?

可能です。夫婦とは限らず親子で、親族で、友人となど可能です。片方が死亡すると自動的に残りの方の名義になります。その場合の課税はありません。(しかしこの事は居住国の税法とは無関係です。)